4월 한 달 간 ‘The 깨끗, The 안심(Ⅱ)’ 사업
당진시어린이급식관리지원센터(센터장 김용문)는 4월 한 달 간 위생 특화사업인 ‘The 깨끗, The 안심(Ⅱ)’을 진행한다고 밝혔다.
당진지역 어린이집과 유치원 등 센터에 등록된 기관 중 사전 신청한 50개 기관이 참여하는 이번 교육은 지난해 진행한 ‘The 깨끗, The 안심(Ⅰ)’에 이은 연계사업으로, 어린이 급식소의 해썹(HACCP) 실행을 위해 각 기관 조리원을 대상으로 진행한다.
센터는 이번 교육을 통해 가열해 조리하지 않는 채소와 과일의 염소소독 방법과 필요성에 대해 교육하고 이를 각 기관이 실천하는데 중점을 둘 방침이다.
또한 염소 소독일지 작성과 염소 테스트페이퍼 및 계량컵 사용 등 체계적인 사용방법을 교육할 예정이며, 교육 이후에는 참여 기관을 대상으로 실천 여부를 주기적으로 파악할 계획이다.
센터 관계자는 “이번 교육이 각 기관이 생채소와 과일의 올바른 전처리 방법을 익히는데 큰 도움이 될 것”이라며 “특히 어린이 급식소의 식중독 예방에도 크게 기여할 것으로 예상한다”고 밝혔다.
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